La carte

Le Najeti Restaurant l'Orangerie à Hardelot


Carte saisonnière


Les entrées


Blanquette de Ris de Jeune Bovin aux Champignons 12€

Carpaccio de Saumon mariné à l'Aneth - Salade de Légumes croquants et Tomates confites11€

Croustillant de Douillette de Mélusine au Sablé de Wissant - La douillette est une saucisse du Nord composée uniquement de Chair de Porcelet et le Sablé de Wissant est un fromage local10€

L'entrée du menu"Saveur de la Côte d'Opale" 7€

Religieuse de Foie gras et sa crème de Mûres 14€


Les viandes


Carré de Porc Ibérique à l'échalote confite - Polenta crémeuse et sa farandole de Légumes17€

Côte de Boeuf grillée et son infusion de Morilles - Poêlée de Champignons et Pomme Anna25€

Filet mignon de Veau, façon Orloff - Ecrasé de Pommes de terre, Fagot de Haricots verts et Oignons frits22€

Le Plat viande du Menu"Saveur de la Côte d'Opale" 16€


Les poissons


Filet de Dorade Royale à la Ciboulette - Fondue de Poireaux, Pommes Vapeur18€

Filet de Turbot rôti à l'huile de Sésame - Etuvé de Légumes aux Brisures de Noisette et Croustillant de Pommes paille19€

L'aasiette de la Mer au beurre safrané - Saumon, Cabillaud, Noix de St-Jacques et Crevette Black Tiger, Riz blanc et petits Légumes17€

Le Plat Poisson du Menu"Saveur de la Côte d'Opale" 16€


Les végétariens


Tagliatelles aux petits légumes et Copeaux de Parmesan 11€

Tatin de Tomates à l'Arlesienne et son mesclun à l'huile de Sésame 7€


Le fromage


Plateau de fromages affinés 9€


Les desserts


Ananas flambé au Rhum et raisins de Corinthe - Sorbet Ananas et Coco8€

Brownies aux Noix de Pécan et sa crème glacée Vanille 8€

Café ou Thé Gourmand - Mini crème brulée,moelleux au chocolat,crème glacée pistache,mini macaron,verrine de fromage blanc au coulis de fruits rouges9€

Le Dessert de Menu"Saveur de la Côte d'Opale" 7€

Macaron Chocolat à la crème de Nougat 9€